Ajmo više na tu hranu.

Najbolju na svijetu?

Objasnit ću ti zašto je možda bolje jesti na ulici nego po restoranima.

Gospođa, nazovimo ju Natchaya - sestra Yuwasake, je žena u ranim 60im. Zadnjih 48 godina sprema jedno te isto jelo na ‘JJ green’ tržnici u Bangkoku i ona je jednostavno MATERchef.

Začini ti žmirečki, sjecka sa 2 tupa noža istovremeno, zavrti noodle poput onih iztetoviranih koktel majstora na Zrću i nagledala se tisuće ljudi dok su kušali upravo njen Pad Thai. Ako ga netko zna u dušu, to je Natchaya.

Pad Thai.

Čalabrcneš ga na cesti za 8 - 10 - 12 kuna, uvijek i svugdje. Zašto nudlsi a ne riža? Nestašica riže za vrijeme WW2 je navela tadašnjeg premijera za opasnu offline marketing kampanju gdje je u prvi plan stavio noodle.

Rižini rezanci + jaje + tofu + češnjak + luk + škampi/piletina + klice graha + limeta + kikiriki.

 

Curry.

Curry bilo koje boje je meni prvi pick. Zeleni, Massaman, crveni, kokosov ili žuti - kao da me pitaš koji sin ti je draži. Svaki k’ri je zapravo satkan od sličnih stvari, razlikuju se u papričici koja im ujedno i daje/mijenja boju. U zeleni bacaš korijander i bosiljak, u Massaman ide kikiriki, crvene papričice ili češće one u prahu daju crvenu boju, kokos ti je jasan dok žuti posoliš kurkumom. Jedem ga uglavnom s piletinom.

 

Slatko-kisela piletina kao i piletina s indijanskim oraščićima.

Ništa kubanski revolucionarno a ipak fenomenalno. U SK piletini tu slatkoću ne daje samo umak već i ananas! + češnjak, luk, paprika i riža pa dobiješ melem i rapsodiju okusa. Indijski oraščići bi zapravo trebali biti baza svakog jela a to je tu netko odavno prokužio.

 

Voće je ovdje za muški lijat sretne suze, ananas je najbolji kojeg sam ikad jeo, svo to tropsko voće je jezivo dobro. Mango, papaya, star fruit, mangostin, dragonfruit, kokos i još 800 šarenih ukusnih čudnog oblika zlata za nepce.

Izuzetak je durian - smrdljivo voće pored kojeg moliš samo da ga netko okine da bude bolje. (Zabranjen je i u javnom prijevoz, durian - ne prdnut)

 

Salate? Juhe? Ribe?

Zašto imaš sve i sve je tako jebeno dobro?

Mrvu kaskaju sa desertima. Mango sticky rice - 4/10.

Bilanca - Britancima fiš&čips, Tajlandu sve&ikad.

Ljubim